大家好,，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題,，就是關(guān)于小包子加工機(jī)械的問題,，于是小編就整理了2個(gè)相關(guān)介紹小包子加工機(jī)械的解答,，讓我們一起看看吧,。

上海生煎包都需要那些設(shè)備,？

感謝你的邀請(qǐng),。生煎所需要的設(shè)備很簡(jiǎn)單的,，包括和面機(jī),、絞肉機(jī)、平底煎鍋,、鍋蓋,、生煎爐和冰箱就可以了，其次就采購食材和必須的調(diào)料等,，這些設(shè)備和調(diào)料在廚具市場(chǎng)或網(wǎng)上都可以購買,，現(xiàn)在很多的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)也可以給您提供設(shè)備的采購渠道的。

首先準(zhǔn)備肉餡,，大蔥，生姜,，想加的蔬菜（我用的韭菜）面粉,，酵母粉，花椒油,，芝麻油,，生抽，皮凍,，白砂糖（我這次做放了蝦肉和香菇,，冬筍）

先將5克酵母粉用溫水化開，靜置五分鐘,，然后加入面粉中,，面粉中這時(shí)可加少許白糖，再加少許水和面,，面揉成光滑的面團(tuán)后蓋上濕屜布靜置發(fā)酵至兩倍大,，常溫40分鐘左右，冬天冷時(shí)間較長(zhǎng),，生煎包是半發(fā)酵面粉,，所以無需時(shí)間太長(zhǎng),。

餡料：肉餡內(nèi)加入花椒油,，芝麻油，蔥沫,，姜沫,，生抽，鹽攪拌均勻,，將鮮嚇人去殼剁成泥或者切小段（根據(jù)個(gè)人喜好,，我是切小段）備用，香菇切沫,，冬筍切沫一同加入調(diào)好的肉餡中攪拌均勻,，最后將皮凍加入肉餡備用。

此時(shí)面團(tuán)發(fā)酵差不多，在面板上揉五分鐘左右,，排出面團(tuán)中的空氣,，將面團(tuán)搓成若干小條，揪成面團(tuán),，搟皮備用,，（此時(shí)把韭菜切碎加入肉餡攪拌均勻，沒有提前加好是怕菜會(huì)出水）,，現(xiàn)在就可以包包子了,，我自己做的比較小，正宗的上海生煎一定是有褶子的一面朝下的,，平底鍋燒熱加油包子就可以下鍋煎了,。

包子中火煎至金黃定型后加水，差不多加至包子三分之二處,，蓋鍋蓋十五分鐘,，根據(jù)個(gè)人包的大小薄厚可調(diào)整，待水快燒干后打開鍋蓋,，加少許油繼續(xù)煎,，這時(shí)可以撒些黑芝麻，蔥花,，待包子油煎的一面金黃薄脆時(shí)就可以出鍋了,，香噴噴的生煎就做好了。

我是北方人,，這是我第一次做生煎,，有什么還請(qǐng)大家多多指教??

古代的丫鬟小姐是怎樣在沒有烤箱的情況下做出可口的小點(diǎn)心的？

古代人的智慧不可小覷,，他們能在沒有任何自動(dòng)化設(shè)備的情況下,，建造那么多的亭臺(tái)樓閣，比我們現(xiàn)在的高樓大廈有藝術(shù)性多了,，何況做點(diǎn)心的工具,，他們用一種特制的泥巴，巧匠把它蓋成圓錐形的,，有點(diǎn)像我們烙燒餅的工具,，用木柴烘烤，點(diǎn)心自然就可以烘烤成,，比我們烤箱烤出來的還香呢,！

最近在看花小廚，剛好在研究古人怎么做糕點(diǎn)點(diǎn)心,，發(fā)現(xiàn)古人做點(diǎn)心和我們現(xiàn)在做糕點(diǎn)的原理其實(shí)差不多,。他們主要會(huì)使用蒸,、炸、烤三種方式來制作美味點(diǎn)心,。

1.可以用蒸的方法,。例如綠豆糕、桂花糕和棗泥糕等等,，這類點(diǎn)心一般會(huì)發(fā)揮各類花果特有的香味,，利用米粉面粉的黏性使果味得以用點(diǎn)心的形式呈現(xiàn)，同時(shí)古人很擅長(zhǎng)使用精致的模具使點(diǎn)心的形狀更美觀,。

2.用油炸的方法,。月餅、麻花和各類果子等等,，利用不同火候制作口味各異的點(diǎn)心,。

3.用烤的辦法制作點(diǎn)心。烘烤時(shí)會(huì)使用專門的烤爐,，其實(shí)街上做燒餅或者烤紅薯的用的一個(gè)缸形的爐應(yīng)該就是古代烤爐演變過來的,，里面放上木炭，就能達(dá)到烘烤的目的,。

4.其他方法,。例如各類酥酪是將牛奶發(fā)酵制成的，跟我們吃的酸奶原理相同,；還有燉煮類的各類羹湯也是古代比較常見的點(diǎn)心類型,。

有啥點(diǎn)心是必須要烤的嗎？

蛋糕,，發(fā)糕,，棗糕，面包這些哪怕放到現(xiàn)在,，很多人都可以用蒸鍋或者電飯煲來實(shí)現(xiàn),，只要手藝好，多練習(xí),，找到竅門,，其實(shí)沒有烤箱也能做這些點(diǎn)心啊。

再說各種糕吧,，綠豆糕,，紅豆糕，各種糕類基本都是蒸的,，現(xiàn)在也是如此。

至于各種酥餅,，老婆餅?zāi)穷惖?，大家想想地瓜和鍋盔如何烤的就知道啦,！只是古代受限于工具和材料，能烤點(diǎn)心的怕是只有大戶人家或者吧,，普通人家是很少見這種烤制工具的,，普通人家一般就烤個(gè)糍粑，紅薯之類,。

再有,，還有些點(diǎn)心可以用油炸，不過我猜這種方式也只有富戶人家會(huì)用,，普通人家沒有那么多油,。

總之，人類作為最會(huì)吃又動(dòng)手能力最強(qiáng)的動(dòng)物,，這些都不算事,，況且古代沒有電視和手機(jī)，大把時(shí)間可以研究制作食物,，但我還是相信某些復(fù)雜的點(diǎn)心古代應(yīng)該是不存的,，比如蛋撻，奶酪制品,，如果您在 電視上看到,，千萬不要太較真！

到此,，以上就是小編對(duì)于小包子加工機(jī)械的問題就介紹到這了,，希望介紹關(guān)于小包子加工機(jī)械的2點(diǎn)解答對(duì)大家有用。