大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題,，就是關(guān)于食品加工機械設(shè)計的問題,，于是小編就整理了2個相關(guān)介紹食品加工機械設(shè)計的解答,，讓我們一起看看吧。

論述食品機械基本組成,，特點及提高我國食品加工機械化意義,？

①規(guī)范生產(chǎn)程序,，保證產(chǎn)品質(zhì)量，通過設(shè)定合理的操作程序,，利用機械自動完成作業(yè),，因減少了傳統(tǒng)生產(chǎn)過程中人的直接參與和操作的隨意性，產(chǎn)品質(zhì)量的均一性更好,，衛(wèi)生質(zhì)量更高,，這是保證產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化這一現(xiàn)代食品工業(yè)的重要特征的主要手段。

②降低生產(chǎn)成本,，由于勞動生產(chǎn)率和產(chǎn)品質(zhì)量的提高，加上利用機械可以更為充分合理地使用原料,，降低了物耗,，使得生產(chǎn)成本得以有效降低。

③減輕了勞動強度,，提高了勞動生產(chǎn)率,，一個操作人員可以同時管理一臺或者幾臺，甚至一套具有高生產(chǎn)能力的設(shè)備,。

1,、食品工廠機械與設(shè)備的特點： 　　(1)不允許破壞原料固有的營養(yǎng)成份，還應(yīng)增加營養(yǎng)成份,。 　　(2)不允許破壞原料原有的風(fēng)味,。 　　(3)符合食品衛(wèi)生。 　　2,、要求： 　　(1)設(shè)備的生產(chǎn)能力應(yīng)滿足生產(chǎn)規(guī)模的要求,。在選擇或設(shè)計設(shè)備時，它的生產(chǎn)能力要與整個生產(chǎn)流程中的其它設(shè)備的生產(chǎn)能力相適應(yīng),，使設(shè)備具有zui高的使用效率,，不運轉(zhuǎn)的時間減少到zui低限度。 　　(2)該設(shè)備所生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)符合標(biāo)準(zhǔn),。 　　(3)性能可能,，具有合理的技術(shù)經(jīng)濟指標(biāo)。該設(shè)備還要能夠盡可能減少原料和能量的消耗,，或有回收裝置,，保證生產(chǎn)具有zui低的成本。對環(huán)境污染小,。 　　(4)為了保證食品生產(chǎn)的衛(wèi)生條件,，這些機械設(shè)備應(yīng)易于拆洗。 　　(5)一般來說，單機的外型尺寸較小,，重量較輕,，傳動部分多安裝在機架上，便于移動,。 　　(6)由于這些機械設(shè)備和水,、酸、堿等接觸的機會較多,，要求材料應(yīng)能防腐防銹,，與產(chǎn)品直接接觸的部分，應(yīng)采用不銹鋼材料,。電動機宜選擇防潮式,，自控元件的質(zhì)量良好且具有較好的防潮性能。 　　(7)由于食品工廠生產(chǎn)的品種和罐型較多,，要求其機械設(shè)備易于調(diào)節(jié),、易調(diào)換模具、易檢修,，并盡可能做到一機多用,。 　　(8)要求這些機械設(shè)備安全可靠，管理方便,，操作簡單,，制造容易和投資較少

食品機械有哪些食品生產(chǎn)設(shè)備分類介紹？

食品加工機械設(shè)備的分類食品加工過程涉及對原料,、中間產(chǎn)品及成品的加工或保藏,；涉及對原料的預(yù)處理、分離,、中間產(chǎn)品重組和終產(chǎn)品的成型包裝；涉及不同類型半成品和成品的防腐滅菌處理,。食品加工過程原料和產(chǎn)品種類繁多,，加工處理對象的性質(zhì)存在差異，加工產(chǎn)品規(guī)格要求不一,，某些品種生產(chǎn)存在季節(jié)性,、區(qū)域性的特點；凡此種種,，決定了食品機械與設(shè)備的種類也必然極其繁多,。因此，無論是從食品加工應(yīng)用中的設(shè)備選型角度,，還是從設(shè)備制造與新機種開發(fā)角度,。對種類繁多的食品加工機械與設(shè)備進行系統(tǒng)分類十分重要。我國尚未制定食品機械分類標(biāo)準(zhǔn),。各部門根據(jù)工作方便常有不同的分類方法,。目前主要按兩種方式進行分類：一是根據(jù)原料,、產(chǎn)品類型分類，二是根據(jù)設(shè)備的操作功能分類,。按原料或生產(chǎn)產(chǎn)品分類,，可將食品機械分成眾多的生產(chǎn)線設(shè)備。例如,，制糖機械,、豆制品加工設(shè)備、焙烤食品機械,、乳品機械,、果蔬加工和保鮮機械、罐頭食品機械,、糖果食品機械,、釀造機械、飲料機械,、方便食品機械,、調(diào)味品以及食品添加劑機械、水產(chǎn)品加工機械,、糧油加工機械,、炊事機械（煙草機械有時也列入在食品加工機械中）等。按機械設(shè)備的功能分類,，實際上是根據(jù)設(shè)備的單元操作功能分類,。一般可將食品機械設(shè)備分為篩分與清洗機械、粉碎和切割機械,、混合機械,、分級分選機械、成型機械,，多相分離機械,、攪拌及均質(zhì)機械、蒸煮煎炸機械,、蒸發(fā)濃縮機械,、干燥機械、烘烤機械,、冷凍和制冷機械,、擠壓膨化機械、計量機械,、包裝與灌裝機械,、輸送機械、泵、換熱設(shè)備和容器等,。從研究,、設(shè)計和制造的角度看，以上兩種分類方法對食品加工機械與設(shè)備的生產(chǎn)發(fā)展都有一定的指導(dǎo)意義,。以原料或產(chǎn)品進行分類,，可以通過對各類食品加工生產(chǎn)涉及的各種作業(yè)機械的內(nèi)部聯(lián)系的研究。促進配套生產(chǎn)線的發(fā)展,。以功能作為分類基礎(chǔ),，有利于對各種單元操作的生產(chǎn)效率和機械結(jié)構(gòu)進行比較研究，從而可以在技術(shù)上以局部突破帶動全面發(fā)展,。

到此,，以上就是小編對于食品加工機械設(shè)計的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于食品加工機械設(shè)計的2點解答對大家有用,。