大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話(huà)題，就是關(guān)于手工加工香腸機(jī)械的問(wèn)題,，于是小編就整理了4個(gè)相關(guān)介紹手工加工香腸機(jī)械的解答,，讓我們一起看看吧,。

臨沂香腸的做法,？

豬肉10斤，花椒面75克,，鹽125克,，糖50克,，白酒50克,，五香粉少許,，胡椒粉少許,，雞精少許，腸衣,，棉線(xiàn),。

方法步驟

1,、將豬肉切成小肉條,，或者小肉片，加入所有調(diào)味料拌勻腌10小時(shí)左右,；

2,、將腸衣浸泡清洗干凈，套在灌腸器上,。

3,、腸衣一端打結(jié)，將腌好的肉從灌腸器往下灌

4,、灌滿(mǎn)之后每隔20厘米左右分一段用棉線(xiàn)扎緊,，用牙簽在表面扎些氣孔；

5,、然后晾曬,，一周后就可以蒸食,。

做香腸最好選擇豬后腿肉,，油膘不易太薄也不易太厚，因?yàn)闆](méi)有油膘的香腸是不香的,，挑選好的豬肉要先用面筋粘除絨毛,，再改刀。加入常規(guī)的鹽,、醬油,、姜末等配料。

將配料與豬肉拌勻,，不需長(zhǎng)時(shí)間的腌制便可灌制,，腸衣選擇優(yōu)質(zhì)的豬小腸，把清洗干凈的腸衣套在機(jī)器的漏斗上,，然后將腌制好的豬肉灌入腸衣內(nèi),，最后將灌制好的香腸打結(jié)，便可以進(jìn)行曬制了,，冬日的暖陽(yáng)照在腸衣上,，發(fā)出誘人的色澤,，曬好的香腸色澤油潤(rùn)，香味濃郁,。

香腸可以用烤火爐烤干嗎,？

可以

當(dāng)然是可以用烤箱弄了,只是烤箱烤出來(lái)的就已經(jīng)熟了,都可以直接吃了,變成烤香腸了,可以涮一些調(diào)料進(jìn)去就可以直接吃了,我一般都是不會(huì)做這一種的,因?yàn)樯匣鹞覀兤鋵?shí)挺怕上火的,就沒(méi)有這樣做,我們家里面的坐船做法就是了 ，能用烤箱烘干香腸跟臘肉,。

家用烤箱可以用來(lái)加工一些面食,。

香腸加工店叫什么名字？

香腸加工店叫十二香齡,，說(shuō)明：十二,，十二月為臘月;香齡，香味的年齡,。比如濟(jì)南凈香園以香腸,、烤肉聞名，是濟(jì)南著名的熟肉制品品牌,，在濟(jì)南就有27家店每天都在排隊(duì),，下午去買(mǎi)香腸基本售空。

甜口,、麻辣口的香腸瘦肉不柴,，肥肉不膩，口感醇厚有嚼勁兒,，哈爾濱大紅腸已成為哈爾濱的名片,，包裝禮盒賣(mài)全國(guó)，已成為饋贈(zèng)親朋好友的最佳禮品,，哈爾濱大紅腸已成為熟食店的必上熟食,，一家小型熟食店每天銷(xiāo)量上百斤。

香腸加工配方,？

廣式香腸的配料標(biāo)準(zhǔn)

主料：豬瘦肉35公斤,，肥膘肉15公斤。

輔料：食鹽1．25公斤,，白糖2公斤eter,，白酒1．5公斤，無(wú)色醬油750克,，鮮姜500克（剁碎擠汁用）,，胡椒面50克，味精100克,，亞硝酸鈉3克,。

廣州衛(wèi)生腸香腸配料標(biāo)準(zhǔn)

主料：瘦豬肉100千克

輔料：白糖9.4千克，精鹽2.5千克,，50度白酒1.8千克,，一級(jí)生抽5千克,，硝150-200克

廣東燒香腸配料標(biāo)準(zhǔn)

主料：豬肉10千克（其中肥肉3千克，瘦肉7千克）,，

輔料：食鹽300克,，糖800克，酒300克,，醬油500克,，芝麻醬200克，香料粉10克,。

川味香腸的配料標(biāo)準(zhǔn)

材料:豬肉400克,，水淀粉少許，鹽,，蔥,，姜，白糖,，生抽,，紅曲米粉(沒(méi)有可以不放)。

做法:1,、豬肉切大塊,，蔥，姜備用,，香腸模具洗凈備用,。2、把肉塊放入料理機(jī)中,，攪打成泥狀,，越細(xì)膩越好。3,、加入鹽,，生抽,，紅曲米粉,，白糖充分抓勻，倒入水淀粉,。

4,、攪打上勁，加入磷蝦,，磷蝦本身就很小,，直接加入成顆粒狀，這樣更好吃,。5,、攪打均勻,，入途中，肉泥已經(jīng)很有彈性,，就可以了,，這樣香腸的口感才會(huì)最好。6,、把肉泥裝入裱花袋,，沒(méi)有可以用塑料袋代替也行，這樣很好操作,，捏入到香腸模具中,。

7、蓋上蓋子,，這樣就可以了準(zhǔn)備蒸了,。8、鍋里加水,，把香腸入鍋大火蒸10分鐘即可,。9、出鍋倒扣,，輕松脫模,，香腸就做好了，是不是很簡(jiǎn)單

到此,，以上就是小編對(duì)于手工加工香腸機(jī)械的問(wèn)題就介紹到這了,，希望介紹關(guān)于手工加工香腸機(jī)械的4點(diǎn)解答對(duì)大家有用。