大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題,，就是關(guān)于風(fēng)干雞加工機械的問題,，于是小編就整理了3個相關(guān)介紹風(fēng)干雞加工機械的解答,，讓我們一起看看吧。

風(fēng)干雞怎么做,，哪里教做正宗特色風(fēng)干雞做法,？

原料：

信封光嫩母雞 1只1.25千克（約二斤五兩） 大茴香 少許

麻油 少許 甘草 少許

蔥姜 各5克（一錢）

精鹽 10克（二錢） 味精 5克（一錢）

白糖 10克（二錢） 玫瑰酒 10克（二錢）

制法：

將雞拔凈絨毛,，斬去雞爪,，開膛，取出內(nèi)臟,，洗凈,。將大茴香,、甘草、蔥,、姜,、鹽、糖,、味精,、玫瑰酒、麻油調(diào)和,，抹在雞身上,，剩下的蔥、姜等香料塞在雞腹內(nèi),，放在深碗內(nèi),，上籠用大火蒸熟（約需半小時）

取出雞，起下雞肉,，剝下雞皮,，斬下雞頭、翅膀,、雞骨,。再將雞骨斬塊放在盤內(nèi)，雞肉切條話放在雞骨上,，雞皮切成方塊排在雞肉上,，再裝上雞頭、翅膀,，恢復(fù)原雞形狀,，最后將蒸雞的原汁燒熱，澆在雞面上即成,。

風(fēng)干雞燉萵筍火鍋詳細(xì)做法,？

1、將萵筍去皮,，切滾刀,，姜蒜切片，蔥,，芹菜和香菜切段,，洋蔥和青紅椒切絲，小米辣切碎

2,、將土雞洗凈斬塊,，加入料酒和生抽，放入雞精，蔥姜蒜拌勻腌半小時

3,、腌的時間我們起油鍋,，2大勺油，放入剩余的蔥姜蒜,，炸醬后將油倒入辣椒面中,，做成紅油待用

4、另起油鍋少許油燒熱至6成,，然后放入紅辣椒碎,，花椒爆香，然后放入洋蔥絲爆炒片刻

6,、接著將雞塊和腌料一起倒入鍋中翻炒,，雞肉變白后加入生抽，放入豆瓣醬,，老抽,，醋和糖炒勻

7、待雞皮味明黃色時加入啤酒,，淹沒之雞的三分之二,，然后加入紅油，大火煮開后中火燜煮10分鐘

風(fēng)干雞用高壓鍋壓幾分鐘,？

風(fēng)干雞用高壓鍋壓20分鐘,，雞己很爛熟了。但要看雞是老雞還是新雞,，雞的大小,，風(fēng)干的成度。如新雞,，弍斤左右，風(fēng)的不是很干,，那十二分鐘就行的,。要是三年老雞，風(fēng)的又很干,，雞在三斤左右,，那要2o分鐘以上。這樣雞吃起來,，咬得動,。

如風(fēng)的雞很干，洗好后,，放溫水里浸下,，這樣燒好后，就不會很硬。吃起來很香,。風(fēng)干雞用壓力鍋燒,，水也不要放太多，蔥姜和黃灑還是要放在一起燒,。

到此,，以上就是小編對于風(fēng)干雞加工機械的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于風(fēng)干雞加工機械的3點解答對大家有用,。