大家好,，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話(huà)題,，就是關(guān)于巧克力漿機(jī)械設(shè)備的問(wèn)題，于是小編就整理了3個(gè)相關(guān)介紹巧克力漿機(jī)械設(shè)備的解答,，讓我們一起看看吧。

奶油和巧克力漿怎么做？

奶油制作方法　　第一種,， 　　鮮奶油 250克(雀巢金鉆的就好) 　　糖粉 100克 （可以用攪拌機(jī)把白砂糖打碎） 　　全脂牛奶 0.1升 　　香草香精 　　混合鮮奶油和牛奶,用攪拌器打成硬性發(fā)泡的樣子（蛋白發(fā)泡的感覺(jué)），最好在涼快的環(huán)境下面完成,。

慢慢的,，奶油混合物會(huì)變成黃油。最后放入糖分和香精,加一點(diǎn)鹽,?！　【涂梢詡溆昧恕,！　〉诙N,， 　　黃油270克 　　3個(gè)雞蛋 　　120克糖分 　　用攪拌器把雞蛋和糖分充分?jǐn)嚢瑁ㄏ旅婵梢晕⑽⒂没鸺訜峥梢詭椭滋侨芙猓f(wàn)不要弄太熱了,，熟了就不好了） 　　不停攪拌至完全均勻,，放置冷卻?！　“腰S油放到室溫下變軟,，用手（建議戴一次性手套）把黃油涅軟成泥狀，然后加入冷卻的蛋液,。然后繼續(xù)攪拌至濃厚的奶油狀,。巧克力醬　　材料：　　巧克力225克、奶油100克,、液體5大匙　　做法：　　巧克力切碎,，加液體隔水加溫，攪拌到功克力完全融化　　離開(kāi)熱水,，加奶油攪拌到完全均勻　　應(yīng)用：　　巧克力趁熱涂抹在蛋糕表面．如用不完,，剩下的可包好冷藏起來(lái)，下次欲使用時(shí)取出,，加溫軟化后可繼續(xù)使用　　備注：　　液體可選擇有黑咖啡,、牛奶、蜂蜜水或蘭姆酒

可可漿是什么,？

可可原漿是可可豆中的脂肪融化,，吸納過(guò)程產(chǎn)生的油脂狀物質(zhì)。

可可原漿的做法：

1,、將可可豆曬干,，經(jīng)過(guò)培烤，產(chǎn)生獨(dú)特的香氣,；

2,、去皮磨粉，使可可豆脂肪融化,，吸納過(guò)程產(chǎn)生油脂狀物質(zhì),；

3、取出油脂狀物質(zhì)晾干即可,。

可可漿是可可豆中的脂肪融化,吸納過(guò)程產(chǎn)生的油脂狀物質(zhì),?？煽梢骸⒖煽芍?、糖和牛奶是生產(chǎn)不同巧克力的基本原料;有時(shí)候,巧克力中還會(huì)加入天然的香草,以提升口味,。 可可豆運(yùn)抵工廠后,首先進(jìn)行抽樣分析,如關(guān)鍵成分及風(fēng)味等指標(biāo)。

巧克力制造工藝,？

巧克力的生產(chǎn)工藝流程主要包括：

1. 栽種與采收：在農(nóng)場(chǎng)中栽種可可樹(shù),，待可可果成熟后進(jìn)行采收。

2. 發(fā)酵：將采集到的可可豆發(fā)酵5,、6天,，使其產(chǎn)生復(fù)雜的生物化學(xué)變化，形成獨(dú)特的香氣,、風(fēng)味和顏色,。

3. 干燥：將發(fā)酵完成的可可豆在陽(yáng)光下曝曬，使其干燥,。

4. 烘焙：將干燥后的可可豆放入轉(zhuǎn)筒中加熱,，便于去殼。

5. 磨碎：將去殼后的可可豆放入簸谷機(jī)中,，繼續(xù)去除大塊外殼,，然后通過(guò)真空吸走剩余的小外殼，得到可可碎仁,。

6. 精煉：在高溫下將可可碎仁進(jìn)行摩擦,、研磨，使其形成巧克力原漿,。

7. 混合：根據(jù)要生產(chǎn)的巧克力種類(lèi)的不同,，將巧克力原漿與可可脂、糖,、奶等配料混合,，不斷研磨、攪拌,，使其重新變成濃稠的液態(tài),，讓可可脂均勻分布在巧克力漿里。

8. 成型：通過(guò)各種機(jī)器,、模具將巧克力漿制成不同形態(tài)的巧克力,，如巧克力豆、巧克力磚等,。

到此,，以上就是小編對(duì)于巧克力漿機(jī)械設(shè)備的問(wèn)題就介紹到這了,，希望介紹關(guān)于巧克力漿機(jī)械設(shè)備的3點(diǎn)解答對(duì)大家有用,。